Ingrediencie na menšiu polievku (cca 1000kcal) + prílohy. Zdvojnásov množstvo ingrediencií na väčšiu polievku.
Hmotnosť polievky ovplyvňuje množstvo vody, takže ju pre potreby počítania kalórií odporúčam po dovarení rozdeliť na niekoľko rovnakých porcií.
- Kvalitná údená klobása (do 350kcal/100g) – 100g
- 1 konzerva veľkej červenej fazule – 250g (pevný podiel)
- Mrazená zeleninová zmes na sviečkovú (mrkva, zeler, petržlen) – 175g (polovica balenia)
- Surové zemiaky – 200g (ošúpané a nakrájané)
- Pasírované paradajky (do 35kcal/100g) – 250g (polovica balenia)
- 1 Kocka bujónu
- 1 bobkový list
- Soľ
- Čierne korenie
- Mletá sladká alebo pálivá paprika
- Sušený majorán
- Odporúčané prílohy:
– Zemiakové lokše (cca 150kcal/100g, 1 lokša má cca 100kcal)
– Hrianky z kváskového chleba ako napr. Dýňová švýcarka z mateřského kvásku Bread Way – Lidl, Kaufland, Tesco (cca 250kcal/100g)
– Ryžové, či kukuričné chlebíčky (cca 400kcal/100g).
Lokše aj chlieb odporúčam skladovať v mrazničke.
Postup prípravy:
1. Ošúp a nakrájaj zemiaky na kocky a premy ich vo vode.
2. Niekoľkokrát zalej fazuľu vodou a sceď.
3. Nakrájaj klobásu na malé kocky a daj ju piecť do prázdneho hrnca na miernu teplotu.
4. Keď je klobása opečená, pridaj do hrnca premytú fazuľu, mrazenú zeleninu na sviečkovú, zemiaky, pasírované paradajky, bujón, soľ (opatrne), čierne korenie, mletú papriku, majorán a bobkový list. Pridaj dostatok vody, premiešaj, zakry pokrievkou a zvýš teplotu. Keď začne polievka vrieť, zníž teplotu aby len jemne vrela. Občas premiešaj.
5. Var aspoň 30 minút a podľa potreby môžeš pridať soľ a vodu.
6. Podávaj s lokšami ohriatými v mikrovlnke, hriankami z kváskového chleba alebo s ryžovými, či kukuričnými chlebíčkami.
Ak si dáš iba polievku, tak ti odporúčam vypiť proteínový nápoj – 20-30g proteínu (cca 430kcal/100g) do 350ml vody, 15 až 30 minút pred alebo po jedle neobsahujúcom dostatok živočíšnych bielkovín.