V dnešnej dobe sa vo výžive často stretávame s extrémnymi ba, dokonca protichodnými informáciami. Keto nadšenci zakazujú sacharidy, vegáni živočíšne produkty a iní napríklad ovocie. Situácií nepomáhajú ani známi herci, osobnosti či športovci, ktorí si myslia, že vďaka ich úspechu sa automaticky stali odborníkmi na výživu. Kameňom úrazu sú tiež doktori, ktorých veľa ľudí považuje za absolútnu autoritu, no v realite má bežný absolvent fakulty medicíny počas štúdia len niekoľko povinných prednášok o výžive, a aj tie sú plné zastaraných informácii. Niet divu, že väčšina populácie je z výživy zmätená.
Po niekoľkoročnom intenzívnom samoštúdiu výživy som dospel k záveru, že najideálnejším spôsobom stravovania pre väčšinu ľudí je vybalancovaná diéta založená na vyváženej konzumácií väčšiny druhov potravín s dôrazom na dostatok bielkovín, zeleniny, ovocia a zdravých tukov. Pravda, tento spôsob stravovania nie je sexy, jeho propagáciou nezískam fanatický fanklub skladovateľov ani nezbohatnem na predaji kníh, či „magických“ doplnkov výživy. Každopádne ty v tom budeš mať konečne jasno a budeš sa môcť naplno sústrediť na dosiahnutie svojich cieľov.
Aby bolo jasné, tak vybalancovaná diéta neznamená, že budeš jesť čokoľvek, kedykoľvek a v akomkoľvek množstve. To sa volá Západná diéta, a samozrejme táto je absolútne nevhodná pre zdravie človeka, čo je podložené dostatkom štatistík a štúdií.
Odporúčané zdroje bielkovín:
- Chudé mäso (aj mleté).
- Kvalitné párky, šunky a iné mäsové výrobky s nižším obsahom tuku.
- Ryby a morské plody.
- * Celé vajcia a vaječné bielky.
- * Nízkotučné a nesladené mliečne výrobky (biely grécky jogurt, skyr, cottage, tvaroh, mozzarella, atď).
- * Srvátkový proteín ideálne bez príchute.
- Hrachový proteínový izolát (pre vegánov).
- * Tofu a iné sójové výrobky s nízkym obsahom tuku.
- Konzervovaná šošovica, fazuľa a cícer.
Odporúčané sacharidové prílohy:
- Zemiaky alebo sladké zemiaky buď varené alebo pečené bez tuku.
- * Zemiakové lokše (odporúčam skladovať mrazené).
- Tenké mrazené hranolky s nízkym obsahom tuku (do 120kcal na 100g) pečené v rúre.
- * Zemiakové gnocchi (odporúčam skladovať mrazené).
- Kvalitný kváskový chlieb.
Odporúčaná zelenina a ovocie:
- Čerstvá, mrazená, zaváraná a konzervovaná zelenina a ovocie podľa preferencií.
Odporúčané zdroje tukov:
- Panenský olivový olej.
- Rybí olej (ako doplnok výživy).
- Kvalitné mliečne výrobky s vyšším obsahom tuku (tvrdé syry, bryndza, kefír a pod.) v menších množstvách.
Bezkalorické „smart“ potraviny ako pomôcky pri chudnutí:
- * Bezkalorické sladidlá, ktoré kúpiš napríklad TU alebo TU.
- * Nízkokalorické omáčky, syrupy a džemy ako napríklad od Walden Farms alebo Biotech-u, ktoré kúpiš TU.
- * Bezkalorické limonády ako napríklad Cola Zero a pod.
Ako vidíš, koncept vybalancovanej diéty je jednoduchý. Nie je potrebné používať veľké množstvo druhov potravín, čím sa uľahčí ich nákup, ako aj samotná príprava jednotlivých jedál.
Následne ti odporúčam prejsť na článok Ako efektívne schudnúť a udržať si váhu, ktorý ponúka detailnejšie informácie a postupy. Tento článok bude veľmi užitočný aj pre tých, ktorých cieľom nie je schudnúť.